はじめに
高齢者施設ではよくおやつで提供される「甘酒」
味も甘く、飲みやすく、お年寄りにとても人気があります。
また、手軽に作れるので、利用者と一緒につくり、
レクレーションのひとつとして楽しめる飲み物です。
「甘酒」は、お年寄りの介護にとても役立つますので、
この記事でポイントをおさえて、ぜひ活用していただければと
思います。
甘酒の原料は２種類ある。
甘酒の原料は「酒かす」と「米こうじ」の２種類あります。
甘酒はソフトドリンクに分けられますが、
「酒かす」にはほんの少しアルコール成分が含まれていますので、
お酒に弱い方、肝臓に病気を持っている方には
あげない方が無難です。
逆に「米こうじ」だけの甘酒であれば、
ノンアルコールなので、お酒に弱い方、肝臓に病気を持っている方
でも心配なく、飲むことができます。
しかし、米こうじだけの甘酒はブドウ糖が約20％を占めており、
糖分制限をしている人には、注意が必要です。
米こうじの甘酒にはアルコールがないということで、糖尿病の方に安易に
あげないようにしましょう。また、「酒かす」の甘酒も同様です。
担当の医師など話をして、飲んでいい量を決めておくのがベターです。
ちなみに1日に摂取量としては200mlまでが目安とされています。
カロリーも他の飲み物より高いので、取りすぎに注意。
食欲のないお年寄りには、米こうじの甘酒を
年をとると、胃も小さくなり、
だんだんと食欲も低下していきます。
そんなときに米こうじの甘酒がとても効果があります。
米こうじの甘酒は多くの栄養が含まれていることから
「飲む点滴」とも呼ばれており、食欲がない人に心強い飲み物です。
なによりもブドウ糖が2割も含まれており、
すぐ吸収され、エネルギーになります。
も多くの栄養があるのも特徴ですので、
飲むだけで低栄養状態を防ぎ、元気を取り戻せるようになります。
余談ですが、米こうじの甘酒は温めると栄養成分が、
損なうという話もあるので、栄養を大切にしたいなら
常温もしくは冷やして飲む方がいいみたいです。
最後に
わたしの施設には大腸がんを患っている人がいて、
腸の痛みで食事が食べれないことが多々あります。
そんな時に、試しに米こうじの甘酒(125ml）を温めてあげたら、
喜んで全部飲んでいました。
売っている米こうじ100%の甘酒は、他の甘酒より割高ですが、
手軽に栄養摂取ができるので、食事ができないお年寄りがいたら、
一つの方法として活用してみてください。
